Pollo alla cacciatora piccante

2 porzioni

Un celebre piatto del Meridione d'Italia

Ingredienti:

• 2 mezzi petti di pollo, disossati e senza pelle
• Sale e pepe secondo gusti
• 1/2 cipolla rossa tritata
• 6 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di capperi
• 2 cucchiai di basilico fresco o 2 cucchiaini di basilico secco
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie
• 400g di pomodori stufati in barattolo
• 2 peperoni rossi tritati

Istruzioni:

Condire il pollo con sale e pepe. Cosaprgere una padella grande con olio spray da cucina e dorare i petti di pollo a fuoco medio per 3 minuti su ogni lato.

Togliere i petti di pollo e riportli in un piatto. Mettere i restanti ingredienti nella padella farli sobbollire per 10 minuti. Rimettere il pollo e il sughetto nella padella, ricoprirlo con la salsa. Coprire e lasciare sobbollire per altri 7 minuti fino a quando il pollo non è tenero e ben cotto.

Valori nutrizionali a porzione: